【季節限定品】草譯｜ベルガモット 2本セット

冬の限定品としてリリースしていたベルガモットですが2024年はすっかり遅くなってしまいました。

もう少し良いバランスがあるのではないかと試行錯誤していたのです。

がしかしこの「ベルガモット」は何か足すでもなく、このままで良いのではないかというところに落ち着きました。

一周回って帰ってきた感じです。

それでも得たものはありました。

昨シーズンは酸味をレモン果汁だけで作っていましたが、レモン果汁とかぼす果汁をブレンドすることで酸味がより柔らかく、そして多面的になりました。

とても貴重な発見です。

瓶詰前のテイスティングでは自然と笑みがこぼれました。

「今年も美味しくできてよかった。」

数少ない季節ものの商品なので本番はいつもどきどきします。

農家さんが毎年改良を加えさらに良いものを作っている中、僕の手で台無しにするわけにはいきません。

皆様にお求めいただけるお陰でよいものを作ることができています。

ありがとうございます。

お待ちいただいてありがとうございました。

今シーズンのベルガモットもよろしくお願いいたします。

贈り物などにもぜひ。

雰囲気に関しては以下をご覧ください。

ウイスキーをストレートで楽しむように、ほんの少し、液体を口に含み移り変わる香りを、鼻から抜ける香りを、飲み終わったグラスの香りを楽しんでほしい。
それにふさわしい香りとしてベルガモットを選びました。
アルコールがなくともベルガモットの妖艶で魅力的な香りがあればできるだろうと。
この素材の香りは皮に含まれており、果肉には良い苦味があります。
この二つをうまく活かせるレシピを考えました。表に出る香りとは別に「味わい」の核となるものが必要です。
そこで「味」を担う万能選手のジンジャーを使うことにしました。
ベルガモットとジンジャーで、魅力的な香りと苦味、温かみのある味わいが揃いました。
あとは酸味と甘味が必要なのでレモンとバニラを入れます。
酸味は全体を緩く引き締める程度にし、バニラはベルガモットの香りを追い越さないよう慎重に。

「香りを飲む」といっても恥ずかしくないものができたと思います。
これは是非ストレートで。
ちいさい、ちいさいお気に入りのグラスに少しだけ注ぎ、香りを口の中で転がすように楽しんでください。
食後のデザート代わりや、就寝前、本を読むときに一緒にあると良いかもしれません。

商品詳細

容量　200ml

原材料
グラニュー糖・ベルガモット・生姜・レモン果汁・かぼす果汁・バニラ

保存方法
常温（冷暗所）直射日光を避け涼しい場所での保管をお願いしております。開封後は冷蔵庫にて保管）

賞味期限
製造日から6ヶ月