昨日の試作を飲む。 素材を一種のみでいくつか作ってみたが単調になりすぎている。 勿論素材が一つなので単調にはなるが、その素材一つでも色々な香りが出せる。 加熱時間、加熱温度、形状、それらを組み合わせて重なりを出さないといけない。 ということで今日は水に素材の使用料を増やしたものと真空水出しを仕込んでみた。 明日どうなっているのか。 今日もありがとうございました。
